Oaxaca de Juárez, Oax.- El titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (SEFADER), Ing. Víctor López Leyva, presentó la convocatoria para la recepción de muestras de café que participarán en la selección de microlotes rumbo a la Convención del Café Oaxaqueño 2026, uno de los eventos más importantes para la comercialización y promoción del café de especialidad en el estado.
El funcionario destacó que esta estrategia forma parte de las acciones integrales que impulsa el Gobierno del Estado para fortalecer la cadena de valor café, generar mejores oportunidades de comercialización y reconocer el trabajo de las y los productores oaxaqueños. Y que esta estrategia se integra por tres componentes fundamentales.
El primero corresponde al acompañamiento técnico especializado en cosecha y postcosecha, mediante el cual especialistas capacitan a las y los productores en técnicas de fermentación, secado controlado e innovación tecnológica para obtener microlotes de alta calidad.
Indicó que en 2024 se conformó un equipo de cinco técnicos especialistas y que para este 2026 la estrategia cuenta ya con diez especialistas, varios de ellos con certificaciones internacionales como catadores y procesadores de café.
El segundo componente consiste en el modelo de comercialización de trato directo y precio justo, desarrollado a través de la Convención del Café Oaxaqueño, donde las y los productores ofertan directamente sus microlotes a compradores nacionales e internacionales mediante una subasta especializada.
En este sentido, recordó que durante la edición 2025 se alcanzó un precio histórico de mil 500 pesos por kilogramo para el lote con mayor puntaje, reflejando la calidad y potencial del café oaxaqueño en mercados especializados.
El tercer componente de la estrategia contempla la instalación de Escuelas de Campo para la Transformación del Café, mediante las cuales se equipará a grupos de productores con maquinaria para el trillado, tostado, molienda y empaquetado del café, permitiéndoles comercializar directamente productos terminados con mayor valor agregado.
En este contexto, el subsecretario de Agronegocios de la Sefader, indicó que a través de esta subsecretaria se implementa la Estrategia de Acompañamiento Técnico Especializado de Café (EATE-CAFÉ), iniciativa enfocada en acompañar a las y los productores en la transición hacia la producción de cafés de especialidad mediante capacitación, innovación tecnológica y fortalecimiento comercial.
Finalmente, el titular de la SEFADER reiteró la invitación a las y los productores de café de Oaxaca para participar en esta convocatoria y continuar posicionando al café oaxaqueño como uno de los mejores del país y del mundo.
La convocatoria para la recepción de muestras estará abierta del 18 al 30 de mayo de 2026, en las oficinas de la SEFADER ubicadas en el Centro Administrativo y Judicial “General Porfirio Díaz”, edificio “F”, tercer piso, en un horario de 9:00 a 17:00 horas.
Las muestras serán evaluadas en una primera fase mediante catación realizada por evaluadores Q certificados por la Specialty Coffee Association (SCA). Posteriormente, los mejores puntajes pasarán a la etapa de subasta oficial durante la Convención del Café Oaxaqueño 2026, que se llevará a cabo los días 14 y 15 de agosto en la Plaza de la Danza, en Oaxaca de Juárez.
Asimismo, los microlotes que no sean seleccionados para la subasta podrán participar en mesas de negocios con compradores asistentes al evento.
En esta conferencia también participaron Uriel Rivera Lorenzo, el director de Fomento a la Inversión y Desarrollo de Mercados de la Sefader; Efrain Aragón Ibañez, técnico especialistas en café y Víctor López López catador Q Grader y Tostador.
